التغذية الكيتونية تأكد أن فهمك للكيتو بشكل صحيح الممنوع كارب مرتفع في الغالب جميع أنواع الأرزخبز و معجنات وقمح وسكروحلويات
مكرونة بأنواعهاوزيوت نباتية مهدرجةأغلب ما ينبت تحت الأرض:
بطاطس، بطاطس حلوة، جزر، شمندر ،القرع الأصفروتمور و رطب وبقوليات وفول وترمس واصويا وبازلاء خضراءوفشار وحمص وعدس
وكرز وعسل وكل الفواكه الا الفراولة والتوت
وحليب ولبن وحلاوة الطحينية
المسموح :
كارب صفر وبعضها ضعيف وبعضها كارب متوسط يقلل منه بروتين+دهون سمن طبيعي وزبدة حيواني وشحوم ولحوم بأنواعهاوأسماك
وجمبريات والدجاج والطيور
وكل الخضار الا الممنوع اعلاه وسلطات وينتبه للخضار مرتفعة الكارب وجبن كامل دسم وأفوكادووقرع الأخضروفجل:أبيض وأحمر
وفراولةوسكر ستيفيا طبيعي وتوت الاسود أنسب الانواع وزيت زيتون وحبوب سمسم
وليس الزيت وزيت جوز هند وجوز هند مبشور
زبادي يونانيأغلب منتجات السوق مرتفعة الكارب غير مناسبةالا قليل منها مناسب مثل المستورد
اللبنةوالقشطةوكريمة خفقوكريمة طبخ والبيض
الكاكاو الداكن بدون اضافة سكر ممنوع او حليب
دقيق اللوز :كمية قليلة
مكسرات اخفها كارب:
ماكاديميا + جوز برلزيلي + جوز البيكان والملوخيةوالتونة
اماالورقيات غامقة:
( بقدونس + خس + جرجير + سبانخ شبث +كزبرة)
طحينة السمسم زبدة الفول السودانيوالملح غير المكرروبذور الكتانوبذور الشياوقهوة بدون اضافات ممنوعةوشاي/أعشاب: اسود.اخضر .قرفة. زنجبيل
بهارات عموماً مرتفعة الكارب ولانها للنكهة فكمية قليلةمهم بعض المسموح يحتوي نسبة كارب ينتبه اليه وعدم الاكثار منه ويختلف الكارب بين منتج وآخرمهم اطلع على القيمة الغذائية لكل منتج
ماهو الكيتو دايت هو نظام :
75% من السعرات التي نأكلها من الدهون20% من السعرات التي نأكلها من البروتين 5% من السعرات التي نأكلها من الكارب
المقصد النسبة وليست الكمية
الهدف من النظام السيطرة التامة على أهم هرمون بالجسم وهو هرمون الأنسولين
المسؤول الأول عن تخزين الدهون بالجسم كطاقة والمسؤول عن الالتهابات وأمراض متعددة في حين إفرازه بشكل عالي عند تناولنا للكارب الصافي ( سكر ، نشا ) بنسب عالية فحينها يتحول إلى جلوكوز بالدم ويفرز الأنسولين ومن ثم يقوم الكبد بتصنيع الجلايكوجين وينقلها للعضلات وتخزن نسبة في الكبد
والفائض يخزن على شكل دهون بالجسم كطاقة.
كيف نسيطر على الأنسولين
عندما نخفض مجموع الكارب الصافي الى 50 جم باليوم أو أقل سينخفض الأنسولين ويبحث الجسم عن طاقة بديلة للجلوكوز بعد استنفاذ الجلايكوجين من العضلات والكبد بعد مرور 72 ساعة من التخفيض يبدأ حينها الكيتوسس
يصنعه الكبد مستخدما الأحماض الدهنية كطاقة يطلقها على شكل كيتونات بالدم تنقل للدماغ ومن ثم لبقية أعضاء الجسم الحيوية
للمبتدئ :عند تخفيضك للكارب لحد 50 جم او أقل تبدأ مخازن الجلايكوجين بالنفاذ بعد مرور 72 ساعةوتبدأ طاقة الكيتوسس
بعد مرور أيام أو أسابيع على هذا النظام تتعرض لأنفلونزا الكيتونية وأعراضها صداع تعب أرق نوم جوع مستمر
وهذي الأعراض بسبب إدمان جسمك على السكريات ( الجلوكوز )
يومين بإذن الله وتعدي
التكيف الكامل للجسم على الدهون يحتاج منك صبر على الأقل 4 أسابيع بعده يتم التحول
وأول آثاره صفاء الذهن والتركيز العالي والنوم العميق بلا أرق والطاقة بازدياد ونزول الوزن ..
إذا لاحظ هذه الآثارأنت وصلت مرحلة التكيف
فيه نقطة مهمة بالنظام :قلنا ان الكارب لا يتجاوز 50 جم في اليوم
او 20 جم لطاقة أعمق وحرق دهون أكثرلكن
الكارب لا يؤخذ بأبسط صورةوإنما يؤخذ مع الألياف بالخضارأو بصورة بسيطة في الأجبان وغيرهايعني ما يجي واحد وياخذ قطعة توست قمح به 20 جم كارب صافي
ويقول خلاص كملت احتياحي وبقطع الكارب
الكارب ما يؤخذ بأبسط صورةالخضار يوجد بها كارب ومليئةلكن تحتوي على ألياف غذائية عالية
والألياف تعزل من تأثير الكارب الصافي ولا تجعله يحفز الأنسولين لذا نأكلها لحد الشبع ولا نهتم في حساب كاربها الصافي لكن لابد أن نضيف قليلاً من الدسم والدهون وذلك قبل التأقلم لحث الجسم
اما بعد التأقلم على النظام لا يضاف اي دهون خارجية ويكتفى بالدهن الموجود باللحم او البيض مثلاً حتى يكون اعتمادنا بالطاقة على الدهون الداخلية للجسم اذا هدفك التخسيس
إذا أخذت الكارب بأبسط صورة أنت تفقد السيطرة التامة على أهم هرمون وهو الأنسولين
الغاية نسيطر عليه لأنه المسؤول عن حماية دهون الجسم وعدم تحليلها لطاقة حرق دهون الجسم لذلك كل ما سيطرنا عليه كل ما زاد معدل الحرق والاعتماد على دهون الجسم والدهون الغذائية كطاقة.
تعليقات
إرسال تعليق